Los houls viven entre nosotros, al igual que la gente normal en todos los sentidos, excepto en su ansia de carne humana.
Ken Kaneki es un estudiante universitario corriente hasta que un encuentro violento lo convierte en el primer híbrido mitad humano mitad ghoul. Atrapado entre dos mundos, debe sobrevivir a las guerras territoriales de los Ghoul, aprender más sobre la sociedad Ghoul y dominar sus nuevos poderes.
Incapaz de descartar su humanidad pero igualmente incapaz de reprimir su hambre de Ghoul, Ken encuentra la salvación en la bondad de los Ghouls amigables que le enseñan cómo hacerse pasar por humano y comer carne humanamente. Pero las revueltas recientes en la sociedad Ghoul atraen a la policía como lobos a la presa, y no discriminan entre Ghouls conscientes y voraces.
