Recupera la habilidad ancestral de comer natural, saludable y suficiente
Nuestros antepasados evolutivos alguna vez poseyeron la capacidad de intuir qué alimentos necesitaban sus cuerpos, en qué proporciones, y comieron losalimentos correctos en las cantidades adecuadas: perfecta armonía nutricional.
La mayoría de los organismos vivos saben instintivamente cómo equilibrar sus dietas, excepto los humanos de hoy en día. ¿Cuándo y por qué perdimos esta habilidady cómo podemos recuperarla?
David Raubenheimer y Stephen Simpson revelan las respuestas a estas preguntas en una apasionante historia de biología evolutiva y ciencia nutricional, basada en años de investigación pionera.
Su colorido viaje científico lleva a los lectores de todo el mundo, desde Ciudad del Cabo hasta los desiertos de Arizona, pasando por Sidney. Esta épica aventura científica culmina en una teoría unificadora de la nutrición que tiene profundas implicaciones para nuestra actual epidemia de enfermedades metabólicas y obesidad.
