La comida picante se elabora mediante la condimentación de los platos con especies, hierbas, aderezos, etcétera. Muchos de estos elementos son usados desde la antigüedad y, empleados con moderación, son beneficiosos para la salud. Esos productos destinados a condimentar fueron esenciales en la historia de la humanidad. En búsqueda de condimentos se han conquistado pueblos y realizado viajes insospechados varios siglos atrás.
