La cocina de hoy en día exige dedicar el menor tiempo posible en la preparación de los alimentos. Las múltiples actividades en las que se invierte tiempo valioso, muchas veces no incluyen la elaboración de las comidas.
Así, este libro ofrece recetas adecuadas al ritmo de vida actual facilitan-do la labor de cocinar para que ésta se convierta en una tarea deseable y satisfactoria. La cocina rápida no tiene por que ser sinónimo de comida sin calidad e insípida. Existen formas muy novedosas para combinar y preparar los alimentos en tiempos muy cortos sin caer en la monotonía.
Una cocina rápida sujeta a buenos hábitos alimenticios puede formar parte de lo que se concibe como una buena alimentación. Los utensilios de cocina, como el horno de microondas, la licuadora y la batidora, deben ser herramientas de uso cotidiano para ahorrar tiempo en la cocina; así como recipientes herméticos que permitan refrigerar y congelar ingredientes o preparaciones previas para agilizar el tiempo en la cocina. Para sacarle el mayor provecho a este libro, no olvide tomar en cuenta las siguientes recomendaciones: siempre es bueno tener en la despensa productos preparados como puré de tomate, verduras enlatadas, salsas diversas, entre otros.
Siempre debe lavar y desinfectar las hiervas frescas, lechugas, frutas y verduras. Recuerde que siempre es mejor preparar los alimentos en casa que comprarlos fuera, ya que resulta más económico y con la seguridad de haber utilizado los ingredientes de su preferencia.
La cocina rápida no tiene por que ser sinónimo de comida sin calidad e insípida.
